大谷

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熱賣54國的『亞洲馬上龍』來自這家南投麻糬廠
吸引外國人的台灣甜點,不只鳳梨酥、珍奶;
麻糬大廠家會香外銷五十四國、年營收破二十五億, 這家南投食品廠,如何把日本麻變成台灣之光?

台灣以糕餅和甜點在國際上享有盛名，除了鳳梨酥和蛋捲，還有受歡迎的麻糬。立陶宛的議員薩卡利埃內在台灣品嚐過麻糬後，深受其柔軟、天鵝絨般口感和溫和的甜度所吸引，尤其喜愛草莓和鳳梨口味，甚至特地到首都維爾紐斯的亞洲商店購買。在南投南崗工業區的工廠內，機器不斷運轉，散發出白色馬鈴薯澱粉的香氣。通過經過蒸煮、捶打、冷卻、包餡等過程，一天至少能製作出150,000顆麻糬。

這些麻糬以紅龜粿的形狀，粉嫩可愛，將被運送到全聯超市。成箱的麻糬堆放在木棧板上，幾天後將運往丹麥、荷蘭、越南和美國。家會香成立於1986年，進軍了54個國家，並在2021年推出珍珠奶茶口味的麻糬，成功進入全美的好市多超市。去年，其營收超過25億，其中至少60%來自麻糬銷售。

根據尼爾森1Q市場調查，家會香在北美和歐洲的常溫麻糬市場佔據領先地位，歐洲市場份額超過80%，美國市場份額達70%。放眼海外市場，銷售火爆的麻糬幾乎都是台灣品牌。儘管麻糬的起源是日本，但為何台灣能夠在國際市場佔據主導地位呢？這其中的原因在於，台灣麻糬業者靈活調整製程和配方，使麻糬的保存期長達一年，相較之下，日本麻糬堅持傳統配方，導致保存期較短，因此台灣麻糬能夠在外銷市場取得優勢。