說到白酒，大家第一個想到的一定是金門酒廠釀造的高粱酒。然而 環境變遷及世代飲酒文化差異，金門酒廠營收有逐年下降的趨勢，為 改變年輕世代對高粱酒是老一輩專屬的印象，金門酒廠近年力拚轉型 ，和全台60間話題酒吧，打造世界經典調酒，試圖搶攻年輕人市場。
金門酒廠董事長吳昆璋表示，為突破傳統、創造嶄新品牌形象，今 年合作的酒吧通路是金門酒廠品牌創新的關鍵，希望以代表台灣的金 門高粱酒為基酒，打造世界級的經典調酒，藉此將金門高粱酒品牌打 進年輕族群。
吳昆璋指出，別懷疑金門高粱酒58度的醇厚風味是否能和台灣茶契 合、交融，洒吧業者巧妙地將茉莉花綠茶的優雅清香帶入58度高粱， 白酒厚實的底蘊，同時精心加入了檸檬酸、柑橘苦精和檜木苦精，創 造出層次豐富、餘韻悠長的獨特風味，不僅是一杯調酒，更是一場感 官的饗宴。舌根下每一口彷彿帶領品酩者穿越時空，細細品味金門島 歷史與韻味。
此外，全家×金門高粱聯名推微醺拿鐵，大膽嘗試性的將53.2度的 金門高粱酒倒進拿鐵中，這一款全新特調名為「緞金龍金高拿鐵」， 入口綿甜，尾韻醇順厚實，冷熱風味各有獨特口感，熱熱喝一口暖心 暖胃，冰飲喝口感甜順醇厚。
一年可以為酒廠締造百億營業額的金門高粱酒，吳昆璋解釋，和其 他白酒採用雜糧、添加香料不同，金門高粱使用的是單一種高粱的「 純糧」，加入以古法製成的小麥麴粉，遵循古法的兩次「固態發酵」 、蒸餾後釀造完成。此外，沒有任何添加物，也就因為和其他白酒比 起來金門高粱特別醇，就算喝醉了也不會頭痛。
由於金酒近幾年成長停滯，發現主因是金門高粱主力消費族群正逐 漸老化，意識到大部分年輕人不愛喝高粱酒。吳昆璋表示，現在大環 境對金酒非常不利，既然年輕人喜歡比較「潮」的酒，我們就要想辦 法符合市場的需要。
<摘錄工商>
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