以高爾夫球桿事業名聞全球的啟坤科技，秉持著分享生活體驗的初 衷跨足餐飲，繼2022年在嘉義民雄創立打貓廚房引進美式餐酒飲食風 潮後，今年擴大營運成立新品牌「Hit Cat Cafe打貓咖啡」進駐嘉義 市熱門景點－檜意森活村。
延續打貓廚房堅持以天然食材新鮮手作的精神，帶著自家烘豆的精 品咖啡與手作烘焙駐村，檜木與咖啡香氣凝聚了歷史文化，桃城（嘉 義）與打貓的邂逅由此而生，開幕期間6月5日至18日並祭出精品咖啡 以及單品茶外帶買一送一的優惠。
2022年啟坤科技在故鄉民雄開設美式餐酒館－打貓廚房，以各式酒 品、美式料理及手作烘焙為主軸，堅持使用天然食材，每道料理新鮮 現做，期望餐酒搭配的美好饗宴帶給民雄在地不同的餐飲體驗，創意 的經營手法在地方一炮而紅。
而今年「Hit Cat Cafe打貓咖啡」在醞釀一段時間之後，將到嘉義 市的檜意森活村與大家見面，精品咖啡從選豆、配豆、烘豆到沖煮層 層把關，風味絕佳。
另外更帶來打貓廚房的熱賣甜點，包含檸檬造型、中間夾心是酸甜 奶油餡的「一顆檸檬」；以及追求經典美式口味，散發飽滿的肉桂香 氣淋上濃郁乳酪糖霜的「肉桂捲」。
還有令人回味無窮的「招牌可頌」，選用法國萊思克A.O.P發酵奶 油與法國莫比麵粉製作的麵團層層折疊而成，經過12小時的低溫發酵 再細心烘烤，口感酥脆輕盈，帶著淡雅的奶油香氣。
「斑馬巧克力可頌」則是在麵團中包入法國可可巴瑞的巧克力條， 賦予濃郁的可可香氣；而「焦糖蘋果酥」是將手工熬煮的蘋果餡拌入 濃郁的焦糖醬，再包裹入酥皮中，甜蜜但不膩口。
從民雄的美式餐酒館「打貓廚房」為起點，再到進駐於嘉義市檜意 森活村的新品牌咖啡廳「Hit Cat Cafe」，打貓系列品牌期望帶來一 站式的美食體驗，與消費者分享在嘉義生活圈中享受美饌的Chill時 光。 <摘錄工商>
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