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安永生物科技最新動態-安永鱸魚精 國際大獎肯定-未上市股票新聞

全球前三大專業食品展─東京國際食品展，7日至明（10）日於Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團（5434）旗下「安永生技」這次參展品項主打CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、虱目魚等在地養殖魚，以及明星產品安永鱸魚精-健康御品，以智慧科技行銷臺灣好魚，讓臺灣優質產品在國際亮相。

此次「安永生技」展示古早味滷虱目魚肚、天麻枸杞鱸魚湯、素食蘿蔔糕等無添加的美味即食料理，其中，素食蘿蔔糕、素食芋頭糕及南瓜糕更是市面唯一使用CAS技術，可以冷凍保存的糕品系列。

安永生技為臺灣首家引進日本ABI.株式會社《CAS細胞活存技術Cells Alive System》的業者，CAS技術除能完整保存海鮮的水分與鮮度，還有低溫熟成的效果，解凍後魚肉口感比現撈美味。安永生技以智能化養殖模式輔以CAS技術，透過半導體級水產加工廠，建立一條龍式的食品供應鏈守護食安。

安永生技表示，此次參展除以CAS細胞活存技術低溫冷凍的水產品，如龍膽石斑、虱目魚、鱸魚，還帶來市面上唯一將CAS技術應用在糕品上的素食蘿蔔糕、素食芋頭糕和南瓜糕等產品。<摘錄經濟>