美國家禽蛋品出口協會與台北華國大飯店合作，推出美味安全的美國聖誕雞肉大餐限定版，搭配華國牛排館高級鐵板燒料理與視覺感絕佳的開放廚房，讓饕客享受一場大師級「食」尚饗宴，活動到12月底。
活動期間共推出2道主打佳餚，由華國行政主廚林聖哲負責操刀，第一道「香料美腿沙拉」是將美國雞腿肉用特殊比例調製的香草料醃製，再以舒肥法烹調，搭配爽脆的蘿蔓生菜與酸香優格醬，是一道清爽無負擔的美味料理；另一道「黑蒜美腿捲」是把美國雞腿肉經45分鐘的舒肥法烹調，再搭配上油封蔬菜與在地雲林黑蒜，雞肉口感多汁豐潤，是最適合長者與孩童的豐盛健康料理。
活動期間，飯店內早餐餐台也會提供「香煎香草普羅旺斯美國雞腿排」，將美國雞腿排以香料醃製後，以半煎煮方式呈現，鹹香滑嫩的口感，營養滿分的料理迎接新的一天。
林聖哲擁有17年廚藝經歷， 2017年曾獲選為兩岸十大名廚及衛福部優良廚師，並於大學院校中擔任講師，培育餐飲專業人才，現任TJCA台灣國際年輕廚師協會理事，其富創意的料理廣受饕客喜愛，喜歡歐式美食的饕客千萬不要錯過。
協會表示，為讓消費者吃的美味又安心，此次活動特別選用超低溫急速冷凍美國雞肉，有HACCP認證。美國農業部食品安全檢驗署資深退休國際稽查員Aurora（Rori）K. Aaron博士說，散裝或消費者包裝的分切雞肉，會在屠宰後2小時內進入冷凍庫，且全程在固體冷凍狀態下運輸，保證冷凍雞肉的品質與目標保存期限。
台北華國大飯店牛排館在台北市林森北路600號，電話（02）2596-2678。<摘錄經濟>
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