新冠疫情衝擊餐飲業，與外送平台合作成為店家降低衝擊的唯一出路。頂呱呱副總特助暨營運主管劉人豪指出，該公司和Uber Eats合作，以大數據找出突破點，締造深夜外送佳績，讓疫情衝擊降到最小。
劉人豪說，頂呱呱過去都以外帶、外送為主要業務，店內營業面積不大，疫情影響相對其他速食品牌低，同時去年針對新冠疫情公司特別成立專案小組，以因應後續疫情發展，這是頂呱呱會在發布將進入三級警戒時，門市立即停止內用，外帶、外送包裝則提供封條貼紙，防疫工作一次到位的主因。
由於頂呱呱獨家與Uber Eats合作，雙方的合作更不只外送服務，還有數據的分析及分享。頂呱呱從Uber Eats外送的軌跡與後台帳務數字發現，位於商圈的分點外送、外帶需求比住宅區小，反觀住宅區消夜時段暴增，餐點則從主食轉為副食，進而抓到居家小酌商機，此外，在精準資訊引導下，頂呱呱的門市人力大多轉移到位在住宅區的分點，人力不因疫情空轉，舒緩銷售熱區同仁的出餐壓力，保守估計此波三級警戒期間，頂呱呱和Uber Eats合作後，外送約有3倍的成長。
外送不無小補至少能維持人員動能。台北東區義式名店PASTAIO FRESH PASTA負責人李鴻敬說，義式餐點較不適合外賣，尤其該店以內用為主，但一進入三級警戒後，外送就成為餐廳唯一出路。
由於餐廳兄弟品牌Purebread Bakery與Uber Eats有不錯的合作經驗，加上也有投入網購服務，疫情急轉之下立即與Uber Eats合作，同時強化包裝安全讓消費者吃得安心。
此波疫情對餐飲業的版圖進行洗牌，外送、外帶服務成為主力，但並非所有餐廳都適合、適應，疫情趨緩倒閉潮不會停，PASTAIO FRESH PASTA則是轉型快，快速導入Uber Eats平台，同時老客戶也支持，相較過去月營收來看，外送營收比重已拉至三成以上，面對後續疫情則持續與Uber Eats合作，讓義式美食撫慰人心。
Uber Eats台灣總經理李佳穎表示，Uber Eats自5月15日便主動提供「商家支援方案」，包含減免啟用費以及首3個月月費，方案推出不到1個月，Uber Eats已挹注價值超過5千萬元，協助全台逾8,000家餐飲與生鮮雜貨商家合作夥伴陸續就位，力抗難關。
對台灣餐飲業因疫情受苦，感到非常不捨，也希望能提供一些援助給餐廳，讓承載著民眾非常多個人和家庭記憶的餐廳能度過難關。因此，疫情一開始升溫時，Uber Eats在強制推出無接觸外送要求，另增加在行銷、優惠等投入資源，為平台上的商家合作夥伴減少衝擊。
<摘錄經濟>
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