看好即飲咖啡每年六十五億元的龐大商機，繼便利超商龍頭統一
超商之後，速食連鎖龍頭麥當勞也決定全力搶攻現煮平價咖啡的
商機。台灣麥當勞總裁李明元昨（十一）日表示，麥當勞全國
三百四十八家連鎖門市，將自即日起全面供應採用一○○％阿拉
比卡咖啡豆現煮的咖啡，並藉平價優質、現磨現做的訴求，爭取
市場認同。
李明元指出，麥當勞已找到結合「速食餐廳」與「咖啡廳」融為
一體的成功營運模式，目前已有一二○家麥當勞門市，可以透過
整合二十四小時不打烊、二十四小時外送，以及得來速的舒食平
台，供應現煮咖啡，二年後所有麥當勞門市都可以提供整合式服
務。李明元透露，在成功建構舒食平台後，麥當勞自二○○四年
至二○○八年的營收已累積成長三○％，而在現煮咖啡的帶動下
，麥當勞今年營收可望再增加一成。
便利超商與速食連鎖業者相繼搶進即飲咖啡市場，並標舉以風味
口感更佳的阿拉比卡咖啡豆攻堅，勢將分食連鎖咖啡業者既有市
場，並引爆新一波的咖啡大戰。
為鞏固既有市占，本土無座式咖啡連鎖頭龍頭壹咖啡已與ＯＫ便
利超商合作，在都會商圈門市據點提供現製的壹咖啡。而本土自
創品牌連鎖咖啡龍頭丹堤咖啡，除預計在今年再開出十家新點外
，更新創「築風」品牌發展日系涮涮鍋連鎖，並企圖藉新品牌新
業態在商圈進行卡位動作。
李明元表示，台灣咖啡市場每年約有一三五億元的胃納，其中現
煮咖啡占五成，顯見國人偏好飲用現煮咖啡。
李明元指出，麥當勞自二○○二年在連鎖門市供應義式咖啡之
初，單店每日售出約三十杯咖啡，如今在成功打造舒食平台，並
建制流暢點餐櫃檯與出菜流程後，各單店平均售出的咖啡已達二
百杯，其中部份門市甚至單日更可售出四百杯咖啡。眼見現煮咖
啡市場成長快速，麥當勞決定結合二十四小時外送、得來速等便
利服務，全力搶攻咖啡商機。
<摘錄工商A15版>
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