老牌金蘭醬油的台灣醬油文化博物館昨（16）日換新裝開幕，除
讓參觀者更了解金蘭、醬油，也展示醬油衍生的冰淇淋、酒釀、
蛋糕、香皂各式新商品。
金蘭醬油董事長鍾淳仁表示，金蘭醬油有許多故事，因此特別設
立金蘭醬油文化博物館，過去也創下的許多「第一」，使用玻璃
瓶、引進廢水處理、獲得食品GMP等，都是第一。而在環保意識
尚缺乏的時代，就相當注重環保、回收，並視其為社會責任。
金蘭醬油文化博物館昨天以全新面貌與國人見面，桃園縣副縣長
黃敏恭特別到場祝賀。他強調，金蘭醬油有72年歷史，一直跑在
前頭，並且一棒接一棒傳承下去。
金蘭醬油表示，文化博物館即日起開放民眾免費預約入場，目前
例假日休館，未來仍考慮配合周末開放，可結合遊賞大溪的旅遊
景點，引領另類的台灣醬油味休閒風。
金蘭醬油文化博物館占地面積約168坪，展示動線包括金蘭醬油歷
史、歷年大事記、古物展示區、原料探觸區、醬油製程說明、產
品介紹區靜態展示區，現場還設計拚出金蘭、天醬甘霖、我來釀
醬油、搶救金蘭大作戰、金蘭大廚師等互動遊戲，增加參觀者的
趣味性。
在金蘭醬油文化博物館可看到過去，也有未來，已研發具雛型的
各式醬油衍生商品如香皂、冰淇淋、酒釀、蛋糕，只有在館內供
應，市面上看不到。
金蘭醬油表示，冰淇淋有醬油、酒釀兩種口味，目前只在博物館
內供應，也尋求改善，朝商品化發展；還有醬油豆粕製成的沐浴
香皂，因醬油粕含有胺基酸。
<摘錄經濟>
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