觀光類股再添新兵，天蔥（2740）今（24）日掛牌上櫃，而餐飲南霸天漢來美食也在同日上興櫃，餐飲產業自從去年食安風暴以後，已經逐漸走出陰霾，重獲資本市場的關注。
天蔥擁有Mr.Onion、Grand Mr.Onion兩個高人氣牛排餐廳品牌。董事長盧俊賢表示，天蔥決定以平台概念，投資入股市場績優餐飲品牌或代理引進國外知名餐飲品牌，再結合集團旗下既有品牌及建立副品牌方式發展連鎖，更有效率的壯大集團營運規模。天蔥昨日興櫃均價93.65元。
盧俊賢指出，兩個既有品牌將進行門市升級，追求同店成長，而部分具優勢地利的門店將升級為「Premier Mr. Onion」（洋蔥首選），此外也會創立「Onion Express」（洋蔥快遞）品牌，搶進百貨賣場的美食街。
盧俊賢強調，國際化是必然的趨勢，天蔥將成為餐飲投資管理公司，目前已經有多個洽談對象，目前已和澳洲餐飲集團天同（Tian Ton）簽訂備忘錄，未來將引進天同旗下五個品牌，最快明年第2季「米太太」（Mrs. mi）開出首店。
漢美前身是漢來大飯店餐飲事業部，在2003年獨立成立公司，旗下有14個品牌，兩岸共32家餐廳，在眾多品牌之中，以擁有七家分店的漢來海港自助餐知名度最高，人氣始終不墜，擁有「buffet南霸天」的美譽，進一步分析，漢來海港營收占比高達39%，其次是宴會廳27%，翠園飲茶、漢來蔬食則分別占比8.6%和5.2%。
總經理林淑婷表示，進入資本市場之後，漢美將更要求長期穩健的成長力道，除了持續在台灣的一、二線城市尋找可進駐的百貨賣場，目前也已規劃明年進軍大陸上海，與萬科合作開出中西式餐廳。<摘錄經濟>
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