成立於1979年4月，設立時資本為新台幣100萬元，原本以生產相機觀景窗起家，目前生產項目擴及玻璃及塑膠光學元件，並有部分鏡頭組裝業務，總部設於台灣，在全球總共有5座海製造中心，分別位於大陸南京、中山、威海及馬來西亞等，總員工數超過3,000人。

　2011年中，一品光學先行撤銷公開發行，其後，台灣數位相機(DSC)生產大廠佳能在其董事會中決議，以每股13元的價格取得一品光學的52.24%股權，共斥資3.67億元正式入主一品光學，在此之前，佳能與一品光學並沒有業務的往來關係。

　　雖然佳能強調未來2公司將獨行經營，但為了達到降低生產成本、穩定掌握料源等目的，預估佳能仍會與一品光學進行相關的資源整合，強化一品光學的市場競爭力，早日進行有盈餘的營運型態。<擷錄工商>