強調不加香料的台灣本土民營酒廠生產的高粱酒，連續多年在比
利時布魯塞爾世界酒品評鑑賽中大放異彩，引發高粱酒是否該添
加香料的話題。

2009年比利時布魯塞爾世界酒品評鑑賽中，台灣有台灣菸酒公司
、福祿壽酒廠參加，台灣菸酒公司玉鶴竹葉青、玉露牛蒡酒、玉
露金牛蒡酒三款藥酒獲特級金牌獎，白酒玉山高粱酒38度、58度
及台灣高粱酒三款白酒獲金牌獎。

堅持絕不添加香料或以酒精勾兌福祿壽酒廠五款高粱酒全部入榜
，「福牌」58度高粱酒、「台福牌」50度高粱酒獲選2009年比利
時布魯塞爾世界酒特級金牌獎，另福牌38度、50度高粱酒及台福
牌38度高粱酒各獲金牌獎，顯示無添加香料的高粱酒受到青睞。

無獨有偶，日前署名台灣菸酒公司酒事業部在「品酒網」站上回
應國內品酒人士張先生表示，「台灣菸酒公司在前公賣局時代生
產香型酒，於製程之前段添加助酵劑 (已酸)，利用微生物代謝反
應生成已酸乙酯，此風味與後期添加已酸乙酯截然不同，且為製
程中添加，非為香料，無需於主要原料中標示。」

國內白酒市場每年有數百億的營業額，金門高粱酒、玉山高粱酒
及福祿壽高梁酒各霸一方，酒品有無添加香料，由消費者各取所
好，市場將決定一切。

<摘錄經濟>