奇美黃金鳳梨酥獲選為2010年台南府城10大伴手禮，春節禮
盒開始預購。奇美黃金鳳梨酥以天然、健康的嚴選鳳梨做餡，獨
家研發的「黃金工法」，烘焙出吃得到金黃色鳳梨且不黏牙的「
黃金鳳梨酥」。

　奇美食品公司表示，別以為酥餅皮只是鳳梨酥中的配角，當
聞到酥皮香味的同時，就為鳳梨酥蘊釀了第一口的驚喜；奇美「
黃金鳳梨酥」就是用長達兩年時間試驗，研發出新式的「黃金工
法」，配合最先進、最嚴格的衛生管理機制，以頂級奶油與精選
CAS雞蛋和20多種素材加以調和，在長達12小時的低溫醒麵之後
，才能揉合成濃郁奶香的金黃色酥皮。餡料與酥皮為2：3的黃金
比例手工捏型，烘烤更是「黃金工法」的重要關鍵，其不黏牙的
祕訣是前10分鐘以 150℃烘烤，讓皮與餡緊密融合，最後才以
130℃低溫烘烤40分鐘，讓酥皮更加綿密順口。奇美鳳梨酥的「黃
金工法」整個烘焙過程達15個小時，故每天產能只有5000顆。原
屬於奇美集團高層用來招待貴賓的私房點心，開放外界訂購後，
受到熱烈好評，常常供不應求。今年更獲選2010年台南府城10大
伴手禮，春節禮盒開始預購。

　該公司另有結合香腸及年糕的「年年發財禮盒」、結合牛軋
糖與鳳梨酥的晶奇禮盒、南棗核桃糕結合鳳梨酥的旺來禮盒等，
價格在200~600元之間，自用、送禮皆宜，大額採購另有優惠。
免付費洽詢電話：0800-783-703。

<摘錄工商>