東元與日本摩斯、伊藤忠商社合組跨國公司，本月25日將在廈門
成立第一家摩斯漢堡店，以米漢堡進軍大陸市場，未來一年擴增
30至50家門市，為東元在餐飲業首度跨入彼岸的龐大高機。

東元會長黃茂雄昨（7）日表示，此次以東元旗下的安心食品統籌
規劃、結合原廠的日本摩斯漢堡及全球大商社公司的伊藤忠，組
成廈門摩斯，由東元主導、伊藤忠協助物流，宣示摩斯漢堡要進
入同樣是米食文化的大陸市場。

大陸有13億人口，沿海都市及一級城市的生活水平日高，所得水
準也快速上升之中，是東元看中拓展大陸米食漢堡的關鍵。黃茂
雄觀察，近年來台灣的康師傅、咖啡餐飲成功在拓展大陸市場，
與大陸國民所得上升、消費力提高有很大關係，摩斯漢堡「登陸
」的時機到了。

進軍米食大國

黃茂雄表示，選擇廈門作為摩斯漢堡展店的灘頭堡， 因為廈門與
台灣的生活、文化習慣相當接近，以大陸人口數來算，未來五、
六年摩斯的展店將有機會超過千家門市，華東、山東則是下一個
展店的地區。

摩斯漢堡總經理陳朝慶指出，今後拓展大陸市場將採用當地的新
鮮食材，例如蔬果，提供優質的摩斯漢堡來打開大陸消費市場。

摩斯漢堡至去年底止，在台灣市場的展店數達160家，營收近30
億元，今後營收成長動力將放在大陸市場。

東元以家電及重電的營運為主，在黃茂雄的引薦、推動下，相繼
引進日本的摩斯漢堡及樂雅樂餐飲到台灣市場，打出知名度及營
運規模。東元持股摩斯漢堡約35%，除日本摩斯之外，是主要股
東。

深入年輕客層

摩斯漢堡是「僅次於麥當勞的台灣第二大速食業者」，女性族群
是主要客層，食品定位在「健康、安心」。黃茂雄並積極擴大拓
展大學的校園市場，例如與中興大學成立校園分店，深入年輕客
層市場，引進不同風味的餐飲到大學校區。

商品特色方面，陳朝慶表示，摩斯的經營方式是現點現做餐點，
滿足消費者對產品新鮮的感受要求。

為了後年完成上市櫃準備，摩斯目標近期通過台灣速食業界第一
家的「ISO22000食品安全檢驗」，達到更為重視食品安全的要求
。

<摘錄經濟>