面對不景氣，每年產值近千億元的早餐市場，成為國內大型連鎖
速食業者兵家必爭之地。為了進一步擴大早餐市占率，肯德基今
（12）日起全面更新早餐內容，並推出總獎金達400萬元的抽獎活
動，預估將再擴充一成市占率。

隨著國人愈來愈重視個人健康，吃早餐的人口不減反增。看好早
餐市場的龐大商機，吸引了許多業者投入，其中又以連鎖速食業
者最積極。

由速食業者掀起的這波早餐大戰，麥當勞所投入的行銷預算堪稱
業界第一，麥當勞請出奧運金牌國手打廣告，強調早餐的重要性
；肯德基則是連鎖速食業者中最本土化的品牌。

從去年開始，肯德基陸續推出「皮蛋瘦肉粥」、「燒餅夾蛋」及
各式漢堡等，讓國人眼睛一亮，貼近國人早餐習慣的商品，銷售
量馬上直線上升。據了解，目前肯德基早餐收入已占單店全日營
收二成以上。

為進一步擴大市占率，肯德基即日起早餐全面改版，保留消費者
喜愛的歐式燒餅，再增加吮指嫩雞粥、吮指嫩雞蛋堡、培根起司
蛋堡等，早餐套餐每客49元起；8月22日前，購買肯德基早餐單筆
消費滿77元，就送一個好運福袋，可以參加抽獎，總獎額達400萬
元。

摩斯漢堡則是第一個推出外帶餐車的速食品牌。摩斯漢堡經理陳
湘怡表示，摩斯透過店門口的外帶餐車，讓客人可以很容易的帶
著走。經過多年努力，已培養了一批忠誠的客戶，早餐營收占比
更年年成長。

肯德基資深經理古玟禎表示，肯德基早餐開賣兩年，總銷售量已
突破千萬份。這次肯德基早餐菜單有大幅度的變動，保留受消費
者喜愛的歐式燒餅系列外，新研發了吮指嫩雞粥及吮指嫩雞蛋堡
，凸顯肯德基為「烹雞專家」的地位。

她指出，國內13至49歲的消費者在外吃早餐的比例高達43.67%，
商機高達千億元，未來藉由早餐菜單改版與優惠行銷活動發揮綜
效，預估早餐業績至少可再成長一成。

<摘錄經濟>