推動台灣美食國際化，出現跨產業的重量級組合！智融集團董
事長施振榮與義美食品副董事長高志尚等3位企業家，聯手打造全
新台菜餐飲品牌「MONGA艋舺」，首家旗艦店將在3月於貴婦百
貨Bellavita試營運。

　「MONGA艋舺」台灣料理為台灣美食國際公司所設，此公司
於去年9月成立，資本額4,500萬元，主要出資者有施振榮、高志
尚（由義美旗下的富美公司出資）與志信國際副董事長徐明潭（
運輸、油品業及代理歐洲頂級廚具），3人希望打造不同於古早
味的時尚台灣料理，讓「MONGA艋舺」成為新東方料理的代表。

　其中，施振榮將擔任「MONGA艋舺」品牌顧問，智融品牌管顧
公司合夥人葉光章為台灣美食國際公司董事長。

　葉光章表示，「MONGA艋舺」將反映現代台灣飲食文化mix（
混搭）的特色，廣納台菜、客家菜及閩南菜，使用具台灣特色的
農產品，如有機蔬菜、港口直送海鮮及獨特醬料，用法式與懷石
料理的擺盤、創意包裝，採中價位的速食、連鎖店型態，長期目
標是把台灣美食行銷到歐美日等國際市場。

　同時間，「MONGA艋舺」也將提供感官體驗，不定期舉辦台灣
文創團體的藝文表演，整體輸出台灣優質生活風格。

　「MONGA艋舺」目前有12個廚師，由歷任五星級飯店的大廚領
軍，取名MONGA艋舺是取其位居台灣政經發展中心，進而追尋台
菜的原味和精神。首家旗艦店占地200多坪，選在信義計畫區的
購物中心Bellavita，意在把品牌定位為時尚潮流、國際級餐廳，晚
上套餐一客約1,200到2,500 元，相當於其他高檔餐廳午餐套餐的
價格。接下來，不排除在台北西區中山北路一帶開店。

　這是智融品牌基金首度跨足投資美食領域。此外，施振榮對於
把旅館業管理know-how引進醫療體系也很有興趣。

<摘錄工商>