響應環保減碳潮流，王品集團最近成立旗下第十個品牌「舒果」新米蘭蔬食餐廳，王品副董事長兼總經理王國雄說，這是王品第一家無肉餐廳，集團今年營收將挑戰70億元目標。
王品成立17年，二年前推動股權合併，當時旗下八個品牌子公司全數整併，成立王品餐飲公司。王國雄說，王品已訂明年第四季送件申請股票上市，2012年第二季掛牌。
王品是國內最大的本土餐飲連鎖集團，去年金融海嘯衝擊，王品業績仍逆勢成長13%，集團兩岸合併營收52.8億元，稅後純益6.5億元，每股純益12.5元，扣除各店每月固定分紅後，配發5元現金股利。
今年隨景氣復甦與營運版圖持續擴大，集團累計前八月營收已達45.3億元，較去年同期成長31.8%，上半年每股稅前盈餘6元，預估今年集團可達成70億元營收目標，增幅約32.57%。
王品「舒果」第一家旗艦店在台北市八德路、復興北路口，二層樓110坪營業面積，可同時容納110人用餐，由八道清爽蔬食組合的套餐，單一價380元，瞄準25至45歲都會女性，以及家庭、親友聚會客層。
王國雄指出，根據調查，國內蔬食人口約200萬人，「但舒果不是做這200萬人的生意，而是另外的2,100萬人」。他說，這200萬人原本就吃蔬食，王品必須設計不同的內容，吸引不吃蔬食的人也來吃。
「舒果」自8月中試賣以來，從開業第一天午、晚餐的100客，如今每天至少有260客的銷售成績，顯示市場定位正確。王國雄說，三年內「舒果」將在全台開出至少15家店。
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