華航擁有51％股權的華膳空廚，年營業額超過20億元，獲利2億餘元，公司董事長賴瑟珍透露，公司明年開始將承包台北國際會議中心的便當，另華膳的網購也已經開辦，明年營收估計可成長1成以上，必要時公司將擴充生產線，以配合多角化經營需求。

　　華膳空廚董事長賴瑟珍以其對觀光餐飲業的了解，積極推動多角化經營，跨足網購及年菜市場，內部有兩岸增班，預估整體業績目標能成長10∼15％，其中網購市場業績目標定為25％。

　　新接下的台北國際會議中心便當，華膳是與承包該中心餐飲的天城飯店合作，另華航的員工餐廳，也由華膳承包。

　　目前機上餐點業務約占華膳營收9成，其中有55％來自於華航機上餐點，國泰航空機上餐點約占15％，陸籍航空的機上餐點約占華膳空廚業績10∼15％，今年新增的航空公司客戶包含印尼航空及荷蘭航空，平日每日供應的機上餐約2.8萬份，農曆春節等大旺季最高供應量達3.5萬份。

　　由於國人外食風氣越來越盛，上班族很少在家開伙，華膳空廚今年 10月跨足網購市場，搶攻外送餐食與年菜，且採取平價政策，不定期提供公司飛行常客優惠折扣，並強調將以宅配方式，食物包只需用熱水加熱即可食用，賴瑟珍表示，很快會推出雙人餐滿足小家庭需求。<擷錄工商>