華航（2610）轉投資子公司華膳空廚總經理彭宗漢表示，將啟動轉型策略，鎖定實體通路、網購、伴手禮3大區塊布局，目標明年業績成長10%至15%。

　　華膳空廚是華航集團成員，1年營收規模約20億元，主要生產飛機上餐盒為主，目前日產約3.1萬份，華航、國泰航空集團合計占公司營運比重近九成。

　　該公司昨（25）日宣布，首創與「四大名廚」施建發、陳兆麟、張和錦、郭宏徹合作，明年2月起推出全新中式套餐，先以美加、歐洲、紐澳等越洋航線及大陸、東北亞航線經濟艙優先。

　　彭宗漢說，如果以桃園機場來看，華膳的市占率約65%，比重最高；但他強調，公司營運好壞，主要受航空公司的載客人數左右，但航空公司載客人數，決定權在航空公司，空廚生產也得跟著航空公司，考量公司發展前景，需要化被動為主動。華膳日前曾在桃園高鐵站成立餐廳，成效普普，因此公司明年開始公司將調整營運策略，已評估更換餐廳地點，彭宗漢說，目前設定為中價位的簡餐店，將會在台北地區尋找適合地點開門市。

　　另外，除了展店，網購則是明年公司衝刺的重要市場之一，目前，華膳的產品包括功夫菜、湯品、糕點等，近期已上網銷售，希望明年農曆年菜旺季時能衝出好成績。而伴手禮市場，公司也會積極耕耘。

　　彭宗漢強調，明年3大區塊預估將會以網購成長性最強，約超過兩成。華膳前三季賺進2.15億元，貢獻華航超過1億元獲利。華航昨天上漲0.1元，收11.9元。<擷錄經濟>