炎夏高溫裡，人的天性使然，味覺會自然而然地渴求一種冰涼感，這時除了吃冰淇淋之外，現在也有為數不少、懂得品味生活的人，開始追求啤酒的暢快淋漓。正因如此，夏天幾乎成了啤酒的季節，全球都在瘋狂追求大口大口暢飲啤酒的沁涼快感，因為喉嚨、脾胃的乾燥感不僅可立即獲得舒緩，感官還可享受啤酒因原料、製程不同而產生的美妙變化，可清新，可濃郁，重果香，重麥香，宛如品味葡萄酒或威士忌一般，卻在輕鬆氛圍下，自然品出啤酒蘊藏的一方風土。

　　一直在國內市場獨占鰲頭的台灣啤酒今夏又推出風味獨具的「小麥啤酒Weissbier」。這款源自德國的小麥啤酒又名「白啤酒」，18世紀以前為專屬於宮廷貴族的神祕飲品，現在你我唾手可得。台灣菸酒公司啤酒事業處表示，啤酒在德國人日常生活中，是基本飲品，也是入餐或佐餐的重要一份子。當痛快吃著外皮酥脆的德國豬腳、香腸或家常牛肉等料理時，配上一杯冰涼啤酒，解放食慾、胃口大開，而且德國人要求啤酒一定要有大量泡沫，如同「小麥啤酒Weissbier」有著綿密泡沫一般，完美呈現啤酒風味，喝起來大呼過癮，而酒液裡富含營養的酵母也可以暢快入喉。

　　當然除了德式料理，啤酒可謂是各式餐點百搭款。中式熱炒配啤酒不用說，零食炸物也適合，細緻泡沫可以緩和油炸料理或起司引起的油膩感，還可以減輕辣味刺激。此外，因小麥啤酒帶有質樸的麥芽香氣，搭配麵包、優格或是沙拉等早午餐時，誰也搶不走彼此風味，口感又融合。而頗為流行的日式料理也能與小麥啤酒共鳴，尤其清蒸或各式生鮮貝類，不妨試試先喝一口小麥啤酒再品嘗，大大提升海鮮鮮甜。(喝酒不開車，安全有保障) <擷錄工商>