元旦跨年倒數計時，意味著，年菜大戰也將全面開打，超商預購已進行快2個月，隨著春節腳步愈來愈近，大型量販、超市也都加入戰局，搶攻一年至少20億的年菜商機。

　　國內四大超商7-ELEVEN、全家、OK、萊爾富等，11月就啟動年菜預購，首波主打鍋物、小份量、多元化商品，平均價位399元，不僅瞄準前一波的冷溫商機，也看好平日家庭加菜的需求，預購成績大幅成長2成多，甚至有些特殊鍋物更是大增3倍。第二波年菜預購也陸續開打，超商業者表示，愈靠近春節，訂購情形就會愈明顯。

　　不讓超商專美於前，量販、超市也在12月初啟動年菜預購。愛買表示，今年有上百款年菜，而套組預購三個星期以來已破5千套，比去年成長1倍，其中辣味年菜一推出就擠進前十大，頗受年輕人喜歡。

　　此外，愛買也首度在跨年前開檔年貨早鳥檔期，買1200元送2千元年貨現金折價券，愛買公關副理王佳慧表示，今年預計會送出5千萬現金券，可抵用於實體店面5萬件商品及愛買線上購物10萬件商品，預計帶動年貨檔期業績成長2成。

　　她也指出，今年愛買更首創除夕當天，提供熱呼呼的年菜套組，只要消費者在除夕前訂購，可在當天到指定的3個門市領取熱騰騰的菜，全部由主廚料理好，省掉主婦們當天還要解凍、熱菜的麻煩，一套組8道菜，只要3888元。期望能搶攻年菜三倍業績成長。

　　家樂福今年冷凍年菜品項仍持續大增，首次突破百道，另外，還和北中南飯店如義大飯店、大八餐飲、通豪飯店、兆昇會館等合作，客人可在指定家樂福預購飯店或餐廳年菜，除夕夜再到飯店取貨或直接用餐就可以。家樂福公關經理林夢紹表示，以往套餐不好賣，不過去年家樂福增加套餐折扣和贈品價值，加上菜色都是以熱銷口味為主，許多民眾都一口氣訂一整套，今年也推5套套餐組，期望業績翻倍。

　　全聯幸福年菜也在12月初上菜，總計有174支品項，今年有早取回饋、宅配送府到家，及刷卡滿千元送千點福利點等三大優惠。全聯表示，目前年菜預購整體銷售額較去年成長2倍以上，呷七碗櫻花蝦米糕、老協珍海味街烏參佛跳牆、金華燉雞等…都是熱賣品項。

　　此外，為滿足年節便利料理與安心食材需求，freshONE超市今年首度一口氣推出日系、中式熟食、及福來喜小農食材年菜系，消費者於3天前訂購，就能熱騰騰取貨。<摘錄工商>