據統計，全年蛋糕預購一年約可賣出60萬個，母親節檔期就占了6成，國內各大超商莫不摩拳擦掌，強攻母親節檔期。今年元宵過後，超商即刻啟動預購，成功搶攻下午茶商機，團購名店、小尺寸蛋糕、蛋糕捲銷售開紅盤。業者預估，今年整個檔期可望較去年同期成長1至2成。

　　7-ELEVEN表示，年菜、中秋節及母親節是節令預購的前三名，其中母親節在吃蛋糕及下午茶風氣帶動下，去年一整年共吸引55萬人次前往購買蛋糕及送禮相關商品。

　　今年7-ELEVEN 2月底就推出母親節預購，5月3日前全品項第2件9折，推出涵蓋五星級飯店、客製化及肖像蛋糕、團購名店、小尺寸蛋糕、用品類等共153款，整體品項數較去年增加5％，價格帶從209元到1萬多元不等。

　　7-ELEVEN表示，今年也首次加入兒童節商品，在獨家人氣話題新品加持下，開跑不到一個月已成功帶動整體業績較去年同期倍數成長。此外，兒童節推的「妖怪手錶蛋糕」，剛開賣即熱銷破5,000個。

　　全家3月初開跑至今，以團購甜點表現最為亮眼，全家表示，主要在於掌握團購市場商機及與知名廠牌合作，其中又以首度獨家合作的阿默荷蘭貴族手工蛋糕最受消費者喜愛，另外，人氣商品亞尼克生乳捲、經典能多益榛果可可醬製成的金莎榛果可可蛋糕捲同樣受消費者青睞。

　　萊爾富表示，今年母親節預購檔期首波是以甜點為訴求，主推除了常銷的皮耶先生可麗露、雅瑟琳娜黃金乳酪球等之外，還新引進人氣名店查理布朗生牛乳捲及巧克力生牛乳捲、康鼎北海道草莓戚風蛋糕。

　　萊爾富表示，目前銷售排行前1、2名仍是兩款日本直送的春日甜點，AJINOMOTO草莓千層蛋糕和抹茶起司慕斯蛋糕，多入組優惠價，已出現大宗團購。兩款蛋糕目前已銷售2萬多條。預計今年蛋糕較去年成長1∼2成。

　　OK超商則是祭出早鳥預購熱銷，首推網路團購熱銷商品─「亞尼克生乳捲綜合組」表現亮麗。根據OK超商門市銷售觀察，今年熱銷商品多為網路團購的熱門點心，民眾在商品挑選上多以網路人氣推薦為優先考量，較往年成長2成業績，預期將持續穩定成長。<摘錄工商>