百貨業深夜留客，靠美食、餐酒創造營業時間外的延伸商機，百貨深夜食堂從台北市信義計畫區開始發酵，由新光三越領頭改變商圈生態，加上ATT4FUN與微風松高也開始嘗試，整個信義區百貨營業至凌晨的餐飲已逾十家，估計一年可創造逾億元的額外商機。

日本一蘭拉麵今（1）日進駐新光三越A11館，是全球首間在百貨公司內24小時營業的分店，且店裝也是全球唯一以創業初期本店風貌呈現的設計，這對新光三越來說也是第一次的自我挑戰。




除一蘭拉麵外，新光三越信義店的深夜食堂陣容越來越堅強，包括GB鮮釀美式餐廳、以威士忌為主的小後苑、老乾杯、教父牛排、黑毛屋等，從平價到奢華的選擇都有。

新光三越指出，信義計畫區百貨、娛樂與餐飲三位一體商圈特性明顯，且區域集中，夜生活精彩、商務客與觀光客比例也高，相較其他商圈更有潛力發展深夜商機，拉長餐飲服務時間到凌晨深夜，甚至引進24小時不打烊的拉麵店，是近一、二年積極嘗試的新做法。

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