餐酒搭配當道，已成為現今餐飲主流！金車集團去（2018）年6月開幕第一家BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳，受到許多啤酒控及美食控的喜愛，在開幕將滿一周年的前夕，正式宣布成立「BUCKSKIN柏克金餐酒集團」，同時在中山區打造全台最大的「啤酒複合式餐廳」，一、二樓分別為柏克金啤酒餐廳南京店，以及全新型態的柏克金燒肉屋，兩層樓面積超過300坪，總計超過300個座位，期望在酒食搭配上，提供消費者更多元的餐點選擇。

　　金車集團日前盛大舉辦發布記者會，除金車集團董事長李添財、總經理李玉鼎外，更邀請德國在台協會處長Thomas Prinz、柏克金啤酒年度代言人周興哲共同出席餐廳開幕剪綵，一同歡慶深具意義的日子。Thomas Prinz表示，在台灣就能喝到德國風味啤酒是令人開心的事；周興哲也興奮說，剛好小巨蛋演唱會圓滿結束，正是他可以暢飲柏克金啤酒和大啖美食的時候。

　　李玉鼎指出，一樓的柏克金啤酒餐廳南京店延續旗艦店的特色，以歐式的裝潢設計風格為主，保留各項「啤酒」元素，大量使用古銅色的鍍鈦建材細節，呼應早期重要的銅製釀酒設備，還有啤酒原物料裝飾與掛畫、啤酒花吊燈等，餐點也和啤酒呼應，期待讓顧客在充滿「啤酒」氛圍環境下，輕鬆享受啤酒與美食。

　　二樓的柏克金燒肉屋則為全新推出的餐飲型態，有別於傳統日式燒肉店的風格，餐廳裝潢融合日式與歐式的風格，打造寬敞又精緻的用餐空間，堅持最美味的燒肉要與最優質的啤酒搭配，貫徹BUCKSKIN「啤酒就是生活」的品牌精神。（項家麟）<摘錄經濟>