王品、築間、肉多多等三大連鎖餐飲集團，無畏疫情干擾，採取多 品牌策略大舉在全台布局展店！看好大台中餐飲市場發展潛力，王品 集團12月在台中一口氣開出四個品牌、五家新店；築間下半年創立四 個新品牌、大手筆展店13家，台中是布局重點區域。
值得一提的是，看準和牛在台灣每年高達十億元的肉品市場商機， 王品、築間、肉多多等三大餐飲集團，第四季不約而同在台中開設和 牛鍋物餐廳，在台中掀起和牛吃到飽風潮。
其中，王品集團旗下的「和牛涮日式鍋物放題」台中旗艦店，位於 捷運綠線文心崇德站旁，緊鄰「石二鍋經典Fresh店」、「薈麵點」 ，附近還有「西堤」、「陶板屋」兩大品牌，形成「王品一條街」。
王品強調，「和牛涮」是台灣第一家主打千元以下、「和牛三吃」 吃到飽的火鍋餐廳，首店今年2月在台北開幕，至今一位難求；二店 11月中開進新北板橋，三店本周末台中旗艦店開幕，以營業面積173 坪、150席打造寬敞舒適用餐環境。
此外，王品12月陸續在台中開設四家新店，包括「享鴨」、「聚北 海道鍋物」，以複合店型共同進駐七期公益路二段商圈。「hot 7新 鐵板料理」品牌12月也進駐東區大魯閣新時代購物中心展新店。
築間餐飲集團旗下的「築間幸福鍋物」，今年大舉展店25家，目前 全台總店數59家；築間趁勝追擊、下半年一口氣推出四個餐飲新品牌 ，包括「燒肉Smile」及「有之和牛鍋物」、「日暮裏冷藏熟成肉專 賣．鍋物」、「本格和牛燒肉」等三個和牛吃到飽品牌，陸續在台北 、台中、台南等地合計展店13家。
築間餐飲集團董事長林楷傑表示，旗下5個品牌今年合計展店38家 ，預計年底前全台總店數可多達72家、年營業額上看20億元；未來會 持續展店，明年營收目標挑戰30億元。
肉多多集團今年深耕雲、嘉、彰地區，搶進基隆、汐止與林口，「 品牌覆蓋率」為該集團未來展店重點，其中新品牌「饌和牛」11月在 台中北區漢口路開新店，台北旗艦店預計12月下旬進駐西門商圈。
另外，「明水然無菜單鐵板燒」也將跨出台北，未來鎖定宜蘭、桃 園、新竹、台中、台南與高雄等縣市地區為插旗目標。肉多多表示， 今年三個品牌合計新開五家店、全台總店數達到35家，營收目標上看 10億元；未來一年預計開出30家直營店與新品牌。
<摘錄工商>
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