餐飲業大黑馬-築間餐飲集團受惠於疫情趨緩，帶動餐飲市場報復 性復甦，加上全台大展店發酵，挹注第三季營收衝上12.4億元，創下 單季歷史新高，助攻前三季累計營收激增5成、逼近32億元大關。

　　展望第四季，築間表示，今年以來展店30家，預計年底前全台再展 店30家，加上第四季是餐飲業的傳統旺季，今年營收將挑戰45億元的 歷史新高，朝明年底登錄興櫃目標挺進。

　　值得一提的是，築間餐飲集團旗下的燒肉雙品牌「燒肉Smile」、 「本格和牛燒肉放題」，9月適逢中秋連假燒肉熱門檔期，推出外帶 燒肉組強力吸客，連假期間訂位爆滿，帶動雙品牌第三季營收激增1 18％，營收表現特別亮眼。

　　築間餐飲集團前三季全台總店數已達127家，創下31.75億元營收、 年增5成的好成績。築間表示，第四季進入傳統餐飲旺季，加上10月 13日起檢疫政策鬆綁，大幅提升民眾外出用餐的意願，集團對於達成 今年營收目標45億元頗具信心。

　　築間餐飲集團董事長林楷傑表示，前三季全台已展店30家，年底前 預計再展店30家，除了中部地區之外，包括宜蘭、雙北、桃園、竹北 、台南及高雄等都將布局展店，年底前總店數預估可突破150家以上 ；其中，「築間幸福鍋物」品牌今年底前將開出第100家門店，成為 該集團重要的成長引擎之一，為第四季營運增添強勁成長動能。

　　築間受惠前三季展店數及營收表現皆創下集團歷史同期新高，先前 已率先宣布自明年1月1日起，基本起薪調漲為32,000元起，店主管則 調漲為48,800元起。築間餐飲集團目前員工數約達2,800人，今年預 計將突破3,000人，也將同步招募500人以上的餐飲業生力軍，包含店 長、儲備幹部和基層服務人員，為餐飲市場注入可觀的就業人口紅利 。<摘錄工商>