瞄準疫後餐飲復甦商機，興櫃的連鎖火鍋霸主築間（7723）看好「獨食商機」，昨（30）日宣布推出主打韓式個人烤肉品牌「朴庶韓國烤肉公社」，首家店將插旗基隆，預計2月3日開幕營運。

朴庶韓國烤肉公社不僅是築間旗下第二個韓國烤肉品牌，也集團的第五個燒肉品牌，品牌多元展店增加，全力拚2024年再創歷史新高紀錄。

築間餐飲2023年全年營收為57.62億元，年增率為32.69%，看好全球餐飲市場的未來發展，今年同時在國內和海外進行擴大展店策略，既有品牌將繼續在台灣擴展直營和加盟店；同時引進中高價位的多元品牌，以搶占餐飲市場份額。

昨天宣布個人韓國烤肉為主打的「朴庶韓國烤肉公社」將開出第一家店；另外，築間未來還會陸續推出三個全新品牌，「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」。

在海外市場方面，除了在香港成功開設酸菜魚分店外，下一步計畫於第3季進軍日本市場，在大阪開出築間幸福鍋物的首家分店，進一步擴大海內外事業版圖。

築間餐飲表示，根據內政部統計推算，單身經濟名詞的延伸，在台灣一年的規模就超過5,000億元，獨食文化風潮也早從日本延燒至台灣，往日的「餐飲新趨勢」逐漸蛻變為「用餐常態」。

築間餐飲集團旗下人氣個人燒肉品牌「燒肉 Smile」，自 2020 年創立以來，截至目前全台總計26 間門店，已成為全台最大個人燒肉品牌。

「朴庶韓國烤肉公社」不僅是第二個韓國烤肉品牌，也集團第五個燒肉品牌，更是基隆潮境公園及八斗子漁港知名景點的第四家門店。   <摘錄經濟>