有14年火鍋經驗的築間（7723）攜手青玉案，精心研究川渝、廣粵、日本等地火鍋文化，結合和牛牛油提升香氣，全新品牌築間麻辣火鍋8日將在台北西門町開幕，首日推出全面5折優惠，滿足饕客的味蕾渴望。

築間麻辣火鍋位於西門町商圈，由青玉案設計，擁有96席座位和可容納10人的包廂。開幕當天將以限定的全面5折優惠，讓顧客以半價品味正宗的麻辣火鍋。同時為滿足夜貓族需求，營業時間延伸至凌晨兩點半，提供更多用餐選擇。

築間麻辣火鍋帶來三大亮點，包括金牌鍋底「和牛油川麻鍋」、鎮店八寶「紅油牛仔骨」、家傳滷料「川渝老釀滷水盤」，共有6款湯底和超過百道菜品，真正實現「一鍋吃進市井百味」理念。其中，「和牛油川麻鍋」以郫縣豆瓣醬和多種辛香料製作湯底，最後加上濃香的和牛牛油，呈現出川式風味。另外，提供包括台、日、美、澳4國嚴選肉品，每日限量手切溫體肉，滿足顧客對肉質的挑剔需求。

築間麻辣火鍋強調環境設計，由青玉案營造出禪風寂靜的煙火氣息，店內座位靈活，採用單點消費方式，提供多樣食材的自由搭配。

築間餐飲集團以「聚集經濟」為核心，不斷推陳出新，去年底開出的「紫木槿韓國烤肉」、「築間酸菜魚」等新品牌頗獲好評，今年更在香港銅鑼灣開出海外首間酸菜魚，展現品牌的多元與豐富。   <摘錄經濟>