義美食品公司總經理高志明昨（十八）日指出，受到台灣食品製造逐
漸萎縮、消費人口減少的影響，義美在台灣的發展重心，將從自有品
牌轉向強化代工業務，銷售主力則放在外銷市場。今年義美瞄準各地
區的主流食品消費市場，挾著品項齊全與技術主導的操作優勢，將以
咖啡豆巧克力、蛋糕、素食等品項開拓市場，預計今年光是從台灣的
出口目標即達三千萬美元，相較於去年的一千二百萬美元，成長超過
一倍以上。

義美是國內最大的糖果餅乾製造商，同時積極跨足到冷凍調理市場，
近年來自有品牌操作並不積極，反而在代工市場上成長快速。高志明
指出，從全球發展趨勢來看，生產製造業正呈現縮減情況，大家都把
資源放在經營品牌價值上，直接帶動龐大的代工商機；而台灣消費人
口受到兩岸往來頻繁的影響，平均每年減少約一百五十萬人，在台消
費總金額即少了四千五百億元。

義美在台灣代工商機成長、消費市場萎縮的情況下，已有近三年沒有
品牌行銷動作，高志明說，去年義美在台灣市場並沒有什麼成長，未
來品牌的操作將不再以台灣為主，外銷市場才是義美今年的發展重點
。而為開拓外銷市場，義美去年一口氣參加了數十個全球食品展，瞄
準各地區的主流消費市場，而非華人而已。

高志明指出，目前義美外銷的商品有幾大類，包括蛋糕、咖啡豆巧克
力、素食與刈包。以蛋糕為例，義美以健康訴求操作差異化，推出包
括零膽固醇、大豆機能的商機，目前出口香港的銷量非常大。而且，
由於蛋糕的主要原料是蛋，義美已經是台灣用蛋量最大的廠商，該公
司還為此擴大生產規模，在台中港投資六億元興建包括液蛋廠等食品
工廠，以利出口；越南廠也投資八億擴建，主要生產需要手工生產的
商品，如米果、蔥油餅等品項，瞄準美、日等外銷市場。

此外，義美為歐洲品牌ＪＡＶＡ量身打造咖啡豆商品，挾著技術優勢
今年出口量可望扶搖直上，打入歐洲主流消費市場；素食商品也在動
物性蛋白質安全性堪虞的同時，成為義美冷凍調理的主力商品；甚至
，高志明更預言，刈包在未來三、五年後，更可能取代漢堡，主要係
麵包經過高溫燒烤恐影響品質，刈包用蒸比較健康，再加上以冷凍作
業不需加入添加劑，目前銷往日本每月達到二至三個貨櫃，發展潛力
也被看好。
<摘錄工商A14版>