義美昨（２７）日向食品業龍頭統一開砲，義美總經理高志明親上火
線，嚴詞批評統一瑞穗低溫極制鮮乳以不實廣告，打擊國內其他鮮乳
業者，要求全面停播。高志明揚言，若統一不予回應，不排除採取更
激烈的行動。　

對此統一據理力爭。統一乳品部經理黃釗凱回應表示，國內對低溫及
高溫短時間殺菌方式並無明確定義，以目前廣為人知的巴氏德殺菌法
，定義涵蓋６２度Ｃ至６５度Ｃ殺菌３０分鐘，或是７２度Ｃ殺菌１
５秒，統一瑞穗低溫極制鮮乳即符合後者條件。　

黃釗凱拿出食品工業研究所的調查報告指出，統一瑞穗低溫極制鮮乳
的確較目前市面上的１３０度Ｃ超高溫殺菌法鮮乳，乳鐵蛋白高出１
，８００倍。統一強調，統一廣告沒有不實，也絕不會更改廣告內容
或停播。　

此次爭議起源於日前統一推出瑞穗低溫極制鮮乳，號稱是國內第一瓶
低溫殺菌鮮乳，比一般鮮乳多１，８００倍乳鐵蛋白，且是唯一保留
免疫球蛋白鮮乳，並透過廣告強力曝光。　

高志明昨天在記者會上，先播放統一的電視廣告。談起這件事情，高
志明顯得相當激動，他覺得實在有必要站出來，把事實說清楚。　

高志明強調，統一是國內的大食品廠商，過去二、三十年來透過大量
媒體宣傳，花費至少超過一、二十億元作廣告，推廣飲用鮮乳的好處
。現在統一推出低溫殺菌鮮乳產品，卻又否定以前所有產品的訴求，
以模糊字眼打擊其他廠商，質疑統一的良心與道德何在？　

高志明說，統一可以說自己的產品有多好，但是不可以用抨擊的字眼
，打擊其他的業者。他同時強調，義美每年都是收多少鮮乳，就生產
多少。　

由於現場來的幾乎都是平面媒體，電視媒體寥寥可數，高志明也不客
氣的說「他知道（電視台）新聞記者採訪可以啦，播就不行啦」。不
過站在他的立場，即使新聞不能曝光，但直接教育第一線的記者，讓
他們瞭解真相，也算是達到目的。　
<摘錄經濟A13版>