量販店昨（5）日推出平價麵包，10元就可買到一個台式麵包、蛋
糕，價格回歸到麵粉漲價前的行情。量販業者估計，平價麵包若
常態銷售，麵粉批發價格又未回跌，粗估每月至少損失毛利200萬
元以上。

去年1月，22公斤裝麵粉每包售價約為360元；到今年4月，同樣重
量的麵粉價格飆漲到700元，麵粉價格飆升，量販店在年初也悄悄
調漲自營麵包價格，漲幅約在10%到15%。

也因為麵粉價格持續飆漲，量販店從今年開始與麵粉廠去消年約
制，改採季約或半年約，這也是麵粉批發價隨著大盤而浮動。在
這波國際小麥降價時，三大量販店與麵粉廠的合約均未到期，短
期內仍難取得較便宜的麵粉價格。

即使如此，量販店為鞏固便宜形象，拚著耗損毛利，強勢推出平
價麵包，甚至在賣場內設置平價麵包專區。愛買行銷副理尹皓說
，每個原價18元的台式麵包，只賣10元，相當於五五折，麵包種
類包括小波蘿、紅豆、蔥花、甜甜圈、蛋塔、瑞士捲切片等數十
種口味。

家樂福公關經理林夢紹說，目前還沒有接到供應商調降售價通知
，到目前為止，烘焙部門持續推出買多省多的常態性促銷，如白
吐司兩條72到80元不等，平均一條售價維持在35元到40元，比買
一條更省錢，也使白吐司今年業績大幅成長五成。

大潤發行銷副理何默真則表示，各家分店的麵包均是在現場烘焙
，很少使用冷凍麵糰，成本較高。但從今天開始也推出台式麵包
四個42元促銷，平均單個麵包10.5元，另外還有10元的瑪芬蛋糕
與北海道牛奶蛋糕。

除了10元的台式麵包以外，量販店也推出更便宜的羊角麵包、白
吐司與餐包，這類型均以量多包裝取勝。例如，愛買的羊角麵包
六個39元、家樂福的小餐包一袋24個、59元到69元不等，平均一
顆小餐包只要2.5元。

<摘錄經濟>