結婚旺季到，喜餅業在丹比倒閉後，市場3大業者預估今年業績可
微幅成長，宏亞（1236）旗下禮坊預估，全年營收應可成長5%，
今年拓點以北部為主，希望達22家門市規模。
南部銷量萎縮
業者分析，目前北部地區，每對新人下定平均盒數約80~100盒，
南部只有50~60盒，南部業者生存確實較困難，宏亞表示，未來
拓店重點仍放在北部。
國內喜餅市場近年來穩定成長，包括禮坊、郭元益與伊莎貝爾等3
大品牌，以中高價商品定位，吃下國內約60%市佔率。
宏亞指出，從內政部統計數字來看，結婚對數仍穩定成長，不過
訂餅數量卻呈南北差距，新竹以北市場平均都是百盒以上，南部
從原本80盒降至60盒，似乎反應出南北消費景氣差異。
喜餅市場規模1年約50億元，單盒400元者屬中、高價位，又以西
式喜餅佔比最高；喜餅業者說，中式喜餅保存時間比較短，市場
操作空間比較小，多以地方型小品牌為主。
宏亞表示，禮坊5月營收1.28億元，年增4.98%，業者分析，因國
內喜餅同業倒閉，使得其他大廠有機會瓜分市場，使得業績小幅
成長。
喜餅業者說，隨著M型化消費趨勢成型，喜餅價格有朝兩極化靠
攏趨勢。
<摘錄蘋果>
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