夏日炎炎何處去？旅遊、大啖美食無疑是現代人釋放壓力的重要休閒選項，不僅如此，在兩岸的資本市場中，原本由科技業獨領風騷的態勢，近幾年在中國幾十億張嘴的硬底子商機下，食品業逐漸嶄露頭角，紛紛掛牌上市櫃，印證「民以食為天，吃飯皇帝大」，華人對吃的重視與講究。

　　大陸央視繼「舌尖上的中國」後，日前再播出「舌尖上的牛肉麵」，該集報導並訪問蘭州拉麵與台灣的老董牛肉麵，報導露出至今，老董牛肉麵董事長劉正雄透露，已有2,000家的業者主動跟KY老董聯繫，想加盟老董。

　　老董牛肉麵成立至今已60年，劉正雄回憶，孩提時就在耳濡目染的環境中，對食品業的發展有一股使命感，如今，劉正雄不僅把道地的台灣美食發揚光大，更在全球普設據點。

　　留著正統企業家血液的他，為將KY老董導入經濟規模，更大舉斥資，在汐止成立中央廚房，除要供應全台外，更將啟動「冷凍牛肉調理包」等各式冷凍、冷藏包產品，要餵飽兩岸十幾億張挑剔的嘴，前進全中華。

　　由於兩岸食品市場太過龐大，為解決供貨問題，KY老董目前正辦理現金增資，以擴大中央廚房規模，因應後續產能需求。

　　至於為何有如此多業者想加盟，老董又有何獨到之處？劉正雄提到，老董牛肉麵的DNA跟別人不一樣。他分析，老董牛肉麵的麵條制製有申請專利技術，以純天然的原料，做出口感彈牙、Q嫩的麵條，讓消費者體驗「食」在美味的享受。

　　此外，在料理包及牛肉等，KY老董也都有獨門技術，不僅如此，劉正雄說，針對北方人愛吃餅的飲食習慣，民眾也可以用老董的餡餅沾牛肉湯食用，口感更獨特。

　　展望未來，劉正雄估計，全中國大陸如果能衝到1,000家店的話，如果一家店一天可賣出300包冷凍牛肉調理包，一天僅中國大陸就可賣出萬包冷凍牛肉調理包，這是台灣不能提供的前景。

　　充滿企業家開疆闢土的他豪氣表示，未來要讓老董牛肉麵成為繼鳳梨酥之後，人人都品嘗得到的一級料理。

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