為快速發展連鎖，60年代崛起於台北西門町的著名老字號牛肉麵品牌「老董牛肉麵」，已在中央廚房透過特殊製程成功研發多款不同口味冷凍包牛肉麵。

　　隨著料理流程簡化，老董總經理劉正雄昨(30)日表示，老董將在今年第4季於北京開出旗艦店後，在大陸正式開放加盟並加速發展連鎖，朝IPO掛牌上市目標邁進。

　　劉正雄指出，中央廚房研發出牛肉麵冷凍包並直接供應給直營或加盟店，除可降低物流運送成本與門市現場作業機器設備成本，更可減少內場廚房人事成本，甚至「2個人就可開一家牛肉麵店」。另外，透過不同規格設計，牛肉麵冷凍包亦可在不同通路上架，讓消費者買回家輕鬆煮。

　　劉正雄透露，老董開發出冷凍包後，已接到香港「醉名廚」餐飲集團10萬包訂單，除導入集團自有連鎖餐廳供應，對方並有意爭取香港代理權，將貨舖進百貨賣場的超市。此外，廈門一大型旅行社亦積極洽談，希望大量採購老董冷凍包牛肉麵，提供參團客人食用。

　　鴻海集團董座郭台銘婚禮菜單上指定菜式的老董牛肉麵，目前共有 13家連鎖門市，包括台灣8家、上海3家與美國洛杉磯2家。而位在高雄自強二路的高雄門市預計在6月上旬開幕，另在北京三環的門市預計7月動工；除此，劉正雄表示，老董也將在台中七期結合觀光工廠概念，開設大型旗艦店，以搶攻陸客來台觀光兼品嘗台灣牛肉麵的商機。

　　大陸央視邀請劉正雄與在大陸有400多家連鎖門市據點的「蘭州拉麵」董事長厲恩海，一起參加央視「天涯共此時」節目，並以「舌尖上牛肉麵」為題同台表演，創下全球4億人口觀看的收視率，並使老董牛肉麵接到大陸各地主動要求加盟的請求。劉正雄說，正因如此，經慎重考慮且成功研發冷凍包，決定開放大陸加盟。

　　劉正雄表示，基於未來上市櫃考量，老董牛肉麵徵求加盟，將以「合夥」概念投資入股加盟店。另外，老董牛肉麵除已在去年底成立全球營運中心拓展全球業務，同時並已在英屬維京群島設立「富董股份有限公司」，負責將冷凍包牛肉麵行銷到世界。<擷錄工商>